@_@ ToT รักเธอไปทุกวัน +

Bakery : Pancake กะเพราไก่

Fri, 25 Jul 2008 11:52:14 GMT

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วยตวง
เนยละลาย 50 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลทราย จนกระทั่งขึ้นฟู ใส่เนยละลาย หรือน้ำมันพืชหรือของเหลวชนิดอื่นๆ (เช่น น้ำมันสลัด น้ำผึ้ง) ผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่ทีละส่วน ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ตักหยอด

ส่วนผสมกระเพราไก่
ไก่สับหยาบๆ 1 อก
ข้าวโพดแกะเป็นเม็ดๆ 2 ฝัก
หอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 1 หัว
พริกขี้หนูสับละเอียด 10-15 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ใบกระเพรา 1 กำ
น้ำมันพืชสำหรับผัด (เล็กน้อย)

วิธีทำ
1. ตวงน้ำมันใส่กะทะ ใส่กระเทียม พริกขี้หนูผัดพอหอม เติมไก่ หอมใหญ่ ข้าวโพด ผัดพอสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสใส่ใบกระเพรายกลงจากเตา
2. ตักแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ตักหยอดบนกะทะเทฟลอน จี่จนกระทั่งแป้งสุก
3. ตักไส้ใส่ด้านหนึ่งของแป้ง พับแป้งส่วนที่เหลืออีกด้านปิดไส้ให้มิด

จาก ... หนังสือ "แพนเค้ก&วอฟเฟิล" ราคา 140฿

Bakery : Cornflake Cookie (คอร์นเฟลกคุกกี้)

Fri, 25 Jul 2008 11:48:33 GMT

Ingredients (ส่วนผสม) :
แป้งเค้ก 500 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
นมผง 25 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 275 กรัม
กลิ่นวานิลลาผง 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 400 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นจืด 50 กรัม
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 150 กรัม
คอร์นเฟลกสำหรับคลุก 1 กล่อง

Cooking Directions (วิธีทำ) :
1. ร่อนแป้งเค้ก นมผง กลิ่นวานิลลาผง และผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีเนยสดกับเกลือป่นพออ่อนตัว เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตามด้วยนมข้นจืด และส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ผสมพอเข้ากัน ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกลงผสม
3. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมเป็นก้อนกลม นำไปคลุกกับคอร์นเฟลกพอทั่ววางเรียงลงถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง แซะออกจากถาดวางพักบนตะแกรงจนขนมเย็นสนิท จัดเสิร์ฟ

Bakery : ขนมปังหวาน

Fri, 25 Jul 2008 11:45:02 GMT

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 1,000 กรัม
ยีสต์ 4 ช้อนชา
นมผง 50 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดชนิดเค็ม 90 กรัม
น้ำเย็น 500 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
KS.505 1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง และ KS.505 (สารเสริมคุณภาพ) ให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมไข่ไก่ น้ำเย็น คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ใส่เครื่องผสม เติมยีสต์ นมผง น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลา แล้วเปิดเครื่องดีเบอร์ 1 พอส่วนผสมเข้ากันดี เติมส่วนผสมในข้อที่ 2 ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เนยสดชนิดเค็ม แล้วใช้ความเร็วปานกลาง นวดจนส่วนผสมเนียน พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า
4. ตัดแป้ง คลึงให้เป็นก้อน ทำเป็นลายตามชอบ พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า ทาด้วยส่วนผสมสำหรับทาหน้า แต่งหน้าขนมปังด้วยไส้ต่างๆ ตามชอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350-400 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนสุกเหลือง

By ... แม่บ้านคลับ

* แบบทดสอบ... ความรัก! *

Fri, 25 Jul 2008 11:29:10 GMT

1. ถ้าบังเอิญต้องมีตาดวงที่สาม คุณอยากจะให้อยู่บนส่วนไหนของร่างกาย

ก. บนหัว

ข. ที่หัวใจ

ค. ข้างหลัง

ง. ที่มือ

2. คุณชอบเก้าอี้ชนิดใดมากที่สุด

ก. หุ้มด้วยผ้า

ข. เก้าอี้หนัง

ค. เก้าอี้ไม้

ง. เก้าอี้ตัวใหญ่ เบาะหนานุ่ม

3. รู้ไหม ทำไมคุณถึงรักเขานักหนา 1950 ความคิดแรกที่แวบเข้ามาเมื่อคุณเห็นตัวเลขข้างบนคืออะไร

ก. ปี

ข. เบอร์โทรศัพท์

ค. เงิน

ง. รหัสของล็อกเกอร์

มาดูเฉลยกันเลยครับ

เฉลย ข้อ 1

ก. คุณไม่ให้เกียรติคนรักเลย ขาดความเคารพ จนบางทีก็ถึงขนาดจาบจ้วงล่วงเกินอยู่บ่อยๆ ถ้าเป็นเรื่องของความรักแล้วล่ะก็ คุณ นึกจะทิ้งก็ง่ายดาย เพราะเกิดเบื่อขึ้นมาซะอย่างนั้น

ข. คุณกลัวว่าจะถูกนอกใจเข้าสักวันอีกแน่ๆ หรืออาจจะเป็นเพราะไม่อยากผิดหวังอีกแล้ว ใช่มะ

ค. กว่าจะยอมปล่อยใจให้รักใครสักคน คุณใช้เวลาพิสูจน์ทั้งตัวเองและเขาอยู่นานาก แต่ลงว่าได้รักใครแล้ว จะปักใจรักเช่นนั้นตลอดไป และให้หมดทั้งหัวใจเลยเชียวแหละ

ง. คุณรู้ว่าสำหรับคุณเป็นการยากมากที่จะทำใจให้พันผูกอยู่กับใครสักคน การคบหากับคนอื่นในทุกวันนี้ ส่วนใหญ่ถึงจะเป็นมากกว่าเพื่อน แต่ก็ยังไม่ถึงขนาดเรียกว่า เป็นคนรักกันสักที

เฉลย ข้อ 2

ก. คุณชอบให้คนรักไปไหนไปด้วย เกาะติดอยู่ด้วยกันตลอดเวลา และทุกหนทุกแห่ง

ข. คุณอยากให้คนรักของคุณเปิดอกเปิดใจบอกเรื่องราวของตัวเขากับคุณมากกว่านี้

ค. คุณอยากให้คนรักของคุณดูแลตัวเองให้ดีกว่านี้ ทั้งเรื่องกิริยาวาจาไปจนถึงการแต่งเนื้อแต่งตัว

ง. คุณยังรู้สึกว่าไม่เพียงพอ คุณอยากจะให้คนรักปรนนิบัติเอาใจ หรือทำอะไรให้คุณมากกว่าเก่า

เฉลย ข้อ 3

ก. คุณภาคภูมิใจในความฉลาดเฉลียวของคนรักมาก คุณรักความปราดเปรื่องของเขา

ข. คุณชื่นชมในบุคลิกภาพของเขามาก ดูดีไปหมดทุกกิริยา

ค. เอาน่ะ พูดตรงๆ กันดีวกว่า คุณชอบเงินของเขา

ง. คุณหลงรูป ติดอยู่กับความสวยความงามความหล่อที่เห็น

*****************************************

From :: forward mail

แบบทดสอบสไตล์...ความรักในตัวคุณ

Tue, 15 Jul 2008 05:46:29 GMT

1. คุณเลือกที่จะใช้เวลาช่วงซัมเมอร์นี้ด้วยการไปเที่ยวไหน
A . ทะเล                        B . ภูเขา

2. โทนสีของเสื้อผ้าที่จะใส่ไปเที่ยว
A . สีเอิร์ธโทน                B . สีสดใส

3.ของสำคัญที่คุณจะต้องพกติดกระเป๋าไปด้วย
A . โคโลญน์                   B . หนังสือ

4.คุณเห็นเมฆรูปทรงแปลกๆ ก้อนหนึ่ง คิดว่านั่นคล้ายกับ...
A . ทุ่งดอกไม้                 B . ที่นอน

5.คุณเจอต้นไม้ที่ออกดอกสวยมากคุณจะทำอย่างไรกับมัน
A . ปล่อยไว้กับต้น         B . เด็ดมาปักแจกัน

เฉลย

ข้อ 1 แทนความหมายถึงรูปแบบความรักที่ปรารถนา

เลือกทะเล
คุณมีความใฝ่ฝันว่าอยากจะมีความรักที่ร้อนแรงพอๆกับแสงแดด
อันแสนเจิดจ้าของพระอาทิตย์วงกลมโตที่เปล่งประกายสดใสโดย
ไร้ซึ่งก้อนเมฆมาบดบัง ให้หัวใจเปล่งปลั่งจนพองโตด้วยความ
รักที่เอ่อล้น สวีทวี๊ดวี๊วเสียจนใครๆก็ต้องพากันอิจฉา

เลือกภูเขา
คุณต้องการความรักที่ไม่หวือหวา ไม่ต้องโลดโผนโจน
ทะยานให้มันมากนัก แต่ไม่อยากให้ราบเรียบจนน่าเบื่อ
หน่าย ขอให้มีอะไรไว้คอยค้นหาเพื่อเติมความซาบซ่า
ให้ชีวิตรักในบางเวลา

ข้อ 2 บอกถึงลักษณะของคนที่เหมาะจะมาเป็นแฟนคุณ

เลือกสีเอิร์ธโทน
คุณต้องการคนที่ซื่อสัตย์และมั่นคงในความรัก หน้าตา
ไม่ใช่สิ่งสำคัญอันดับหนึ่ง แต่ก็ขอให้อย่าถึงกับไม่กล้าควง
ไปไหนก็แล้วกัน ที่สำคัญคือ ต้องมีความเป็นผู้ใหญ่ สามารถ
ปกป้องคุ้มครองให้คุณรู้สึกอุ่นใจได้ อยากให้เขาคนนี้มีความ
จริงจังและจริงใจ จะได้คบกันไปให้นานแสนนาน ร่วมกันประ
คองความรักด้วยความเข้าใจและรู้จักการให้อภัยกัน

เลือกสีสดใส
คุณต้องการคนรักที่มีหน้าตาบุคลิกที่ดี เรียกว่าพาไปไหน
ต่อไหนได้โดยไม่ต้องอายใคร และอยากให้คนอื่นรู้สึกว่าอิจ
ฉาด้วยที่คุณสามารถหาแฟนได้เด็ดขาดบาดใจขนาดนี้ ยิ่งแฟน
ของคุณเพอร์เฟ็กต์เท่าไหร่ นั่นก็จะยิ่งทำให้คุณรู้สึกภาคภูมิใจ
ยิ่งขึ้นไปเท่านั้น แถมถ้าเป็นคนเจาชู้นิดๆกะล่อนหน่อยๆคุณก็จะ
ยิ่งชอบ เพราะดูมีเสน่ห์ดึงดูดใจไปอีกแบบ

ข้อ 3 บอกถึงความเจ้าชู้ของคุณ

เลือกโคโลญน์
คุณเป็นคนเจ้าชู้ไม่ใช่น้อยเลยนะเนี่ย แต่นั่นก็อาจเพราะความ
เป็นคนมีเสน่ห์ในตัวเองด้วย เวลามีใครเข้ามาแสดงอาการหลง
ใหลในตัวคุณ คุณก็มักจะพึงพอใจ แม้ว่าคนๆในอาจจะไม่ใช่สเป็ค
ในแบบของคุณ คุณเป็นคนค่อนข้างอ่อนไหว ถ้าเจอใครที่รู้สึกว่า
ถูกใจก็มักจะห้ามใจไว้ไม่ค่อยอยู่ คำว่า กิ๊ก ก็เลยเป็นคำที่คุณค่อน
ข้างคุ้นเคย แม้ว่าในใจลึกๆจะไม่อยากต้องเผชิญกับเหตุการณ์น่า
ปวดหัวกับการคบใครทีละหลายๆคนก็ตาม

เลือกหนังสือ
คุณเป็นคนจริงจังและมั่นคงต่อคนรัก ไม่วอกแวกหวั่นไหวไป
กับใครง่ายๆเพราะค่อนข้างถูกใจคนยาก การที่คุณจะงใครขึ้น
มาสักคนเขาคนนั้น มันจะไม่ใช่คนแปลกหน้าที่เพิ่งมาพบและรู้จัก
กันเป็นครั้งแรก แต่มักจะเป็นคนปลูกมิตรภาพดีๆให้งอกเงยร่วมกัน
มาก่อน คุณก็เลยไม่ค่อยหวั่นไหวไปกับใครง่ายๆ แม้บางคราวอาจ
พบคนที่รู้สึกว่าทำให้หัวใจเต้นแรงได้ก็ตาม แต่ความรู้สึกหนักแน่น
ต่อความรัก ก็ทำให้คุณไม่กล้าปล่อยใจง่ายๆอยู่ดี

ข้อ 4 บอกถึงระดับความโรแมนติก

เลือกทุ่งดอกไม้
คุณช่างเป็นคนโรแมนติกเสียเหลือเกิน ให้ความสำคัญกับวันเกิด
วันครบรอบการเป็นแฟนกัน วันวาเลนไทน์ วันคริสต์มาส
วันปีใหม่ มักต้องมีของขวัญหรือการ์ดเก๋ๆ ที่บางครั้งก็อด
ตาหลับขับตานอนทำขึ้นมาเพื่อคนพิเศษ คุณชอบให้แฟน
มีอะไรมาเซอร์ไพรส์ให้รู้สึกตื่นเต้น นั่นจะทำให้คุณมีความสุข
และยิ่งรู้สึกรักแฟนของคุณมากขึ้นมาอีกมากมายหลายเท่าตัวเลยทีเดียว

เลือกที่นอน
คุณไม่ได้ถึงกับเป็นคนด้านชาหรือไม่ใส่ใจความรู้สึก
ของคนรัก เพียงแต่ติดนิสัยสบายๆก็เลยไม่ค่อยจะมีอารมณ์
โรแมนติกเหมือนใครสักเท่าไร แต่ถึงอย่างนั้นก็คงไม่ลืม
วันสำคัญของคนรู้ใจ แม้ว่าการเลือกของขวัญสักชิ้นอาจ
ไม่ได้ใช้ความพิถีพิถัน หรือ ใช้เวลากับมันนานนัก
คุณเป็นคนที่จะไม่มานั่งประดิษฐ์การ์ดหรือทำของ
ขวัญประเภทมีชิ้นเดียวในโลกให้ใคร

ข้อ 5 บอกถึงความขี้หึงของคุณ

เลือกปล่อยไว้กับต้นไม้
คุณเป็นคนมั่นใจในตัวเองและคนรัก มากเสียจนเชื่อ
ว่าเขาคงจะไม่มีทางปันใจไปให้ใครแน่ๆ อีกอย่างคือคุณ
รู้สึกว่าการต้องมาคอยตามหึงหวง คอยโทรเช็คตลอดว่า
อยู่ไหน ทำอะไร กับใคร นอกจากจะทำให้เขารู้สึกเบื่อ
หน่ายรำคาญในความวิตกจริตของคุณแล้ว ยังจะทำให้สุขภาพ
จิตของตัวเองพลอยเสื่อมไปด้วย เพราะฉะนั้นคุณก็เลย
ไม่ค่อยแสดงอาการหึงหวงออกมาให้เขารู้

เลือกเด็ดมาปักแจกัน
คุณก็เป็นคนธรรมดาคนหนึ่งที่มีอาการขึ้หึง ยิ่งถ้าแฟน
ของคุณเป็นคนเพื่อนเยอะ มนุษย์สัมพันธ์ดี มีเสน่ห์มาก
เท่าไร คุณก็ยิ่งเกิดอาการหวาดระแวงมากขึ้นเท่านั้น
แฟนเราน่ะเราก็พอจะไว้วางใจอยู่หรอก แต่คนอื่นๆ
ที่ห้อมล้อมเขาอยู่น่ะสิ จะไว้ใจได้อย่างไร ดังนั้นเวลา
ที่ไม่ได้อยู่ด้วยกันคุณจึงมักจะคอยโทรไปหาเขาเสมอ
นอกจากจะได้คุยกันกับหวานใจแล้ว ยังได้แสดงด้วย
ว่าคนๆ นี้น่ะมีแฟนแล้ว

แหนมสดวุ้นเส้น

Thu, 10 Jul 2008 10:51:47 GMT

ว้นเส้นแช่น้ำลวก 100 กรัม
ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วย
หอมซอย 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วหรือทอด 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
ผักกาดหอม 1/2 ต้น
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด

1. ผสมวุ้นเส้น ขิง หอม ซีอิ้วขาวและน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน
2. หั่นต้นหอมผักชีหยาบๆ คลุกหรือโรยหน้า เสิร์ฟกีบผักสด ถั่วคั่วและพริกขี้หนู รับประทานกับข้าวทอด

ที่มา:hewhew

กระทงทอง

Thu, 10 Jul 2008 10:47:25 GMT

ส่วนผสมของแป้งกระทงทอง

1. แป้งสาลี 1 /2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 /2 ถ้วย
3. กะทิ 1/ 4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 1 /2 ฟอง
5. เกลือป่น 1 /4 ช้อนชา
6. น้ำปูนใส 1/ 4 ถ้วย
7. น้ำ 1/ 2 ถ้วย
8. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน ตามด้วยเกลือ หลังจากนั้นนำไปร่อน
2. นำชามใบใหญ่มาใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้ว ต่อยไข่ตามลงไป จากนั้นก็ค่อย ๆ เติมกะทิทีละน้อย นวดให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำ น้ำปูนใส คนทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปกรองด้วยกระชอนอีกครั้ง
3. ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วมพิมพ์ ใช้ไปกลาง ตั้งไปให้ร้อนจัด
4. นำพิมพ์ไปจุ่มในน้ำมัน จนพิมพ์ร้อนดี ยกพิมพ์ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก
5. จากนั้นจุ่มพิมพ์พอติดแป้งแต่ภายนอก แล้วยกมาจุ่มในน้ำมัน พอแป้งเริ่มอยู่ตัว ให้กดก้นพิมพ์ลงก้นหม้อ จะทำให้ก้นกระทงทองแบนดี แล้วยกขึ้นมาทอดจนเหลือง แป้งจะหลุดออกจากพิมพ์เอง ช้อนขึ้นในใส่กระดาษซับน้ำมัน พักไว้

ส่วนผสมของไส้กระทงทอง

1. เนื้อไก่ (ส่วนหน้าอก) 200 กรัม
2. ข่าโขลก 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ส้มซ่า 1 ลูก
7. กระเทียมดอง 3 หัว
8. ขิงอ่อน (หั่นลูกเต๋า) 1/4 ถ้วย
9. ถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

ลงมือเข้าครัว

วิธีการทำไส้เมี่ยงสำหรับใส่ในกระทงทองนั้นไม่ยากเลยค่ะ
1.นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไปนึ่งจนสุก หลังจากนั้นก็นำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
2. นำไก่ที่หั่นเรียบร้อยแล้วมาคลุกกับข่าโขลก จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว คลุกเค้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักเนื้อไก่ที่คลุกเรียบร้อยแล้วใส่ในกระทงทอง จากนั้นนำส้มซ่ามาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตามลงไป
4. วางกระเทียมดอง หอมแดง ขิงอ่อน ที่หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอยที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ถ้าใครไม่อยากทานไก่ ก็ลองเปลี่ยนเป็นปลา หมู กุ้ง ปู ได้สบาย ตามใจชอบ เป็นไงบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ปาร์ตี้ปีนี้...ลองเอากระทงทองฝีมือคุณบรรจุไว้ในเมนูอาหารของงานดูนะคะ....

สปาเกตตี้ไก่สับ

Thu, 10 Jul 2008 10:42:29 GMT

เครื่องปรุง - ส่วนผสม

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม
2. เนื้ออกไก่สับ 200 กรัม
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 4 ผล
5. พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก
6. เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ
7. หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทย 1 ช้อนชา
11.น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
12. ใบโหระพา 2 ใบ

ลงมือเข้าครัว

1. นำเส้นสปาเกตตีไปลวก โดยใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ก่อนจะตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่วเพื่อเส้นจะได้ไม่ติดกัน
2. นำไก่สับมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อย หมักไว้สักครู่
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อไก่ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือป่น
4. จัดเส้นสปาเกตตี้ใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้น ก็โรยหน้าด้วยใบโหระพา ยกเสิร์ฟได้ทันที

เป็นไงบ้างคะ อาหารจานเส้นในวันนี้ เมนูง่าย ทำง่าย แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ...

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

ไอดอล(คนสวย)

Thu, 03 Jul 2008 11:06:37 GMT

Brownie

Wed, 02 Jul 2008 11:06:17 GMT

ส่วนผสม
	แป้งอเนกประสงค์ร่อนแล้วตวง 1 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา เนยสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบๆ 1 ถ้วย ช็อคโกแลตดิบหรือโกโก้ผง 30 กรัม
	วิธีทำ
	ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน 3 ครั้ง แล้วพักไว้ ละลายเนย 1/2 ถ้วย กับช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อน จนละลายเข้ากันดี ตีเนยที่เหลือกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีจนขึ้นฟู เติมเนยที่ละลายกับกับช็อคโกแลตแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง และเม็ดมะม่วง ผสมจนเข้ากันดี เทใส่ถาดขอบตื้นที่ทาเนยและรองกระดาษไขเรียบร้อยแล้ว นำเข้าอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 45 นาที หรือจนสุก นำบราวนี่ที่อบสุกแล้วราดหน้าด้วยซอสช็อคโกแลต ทานคู่กับไอศกรีมรสวานิลลาก็อร่อย แถมยังเป็นของขวัญปีใหม่ได้อีกด้วยค่ะ

ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:BKKMENU

สเต็กหมูบราวน์ซอส

Wed, 02 Jul 2008 10:58:32 GMT

ส่วนผสม

เนื้อหมูติดกระดูก (พ็อคชอพ)	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ
แครอท	1/2 หัว
บร็อกโคลี	3-4 ช่อ
ถั่วหวาน	5 ฝัก
พาร์สเล่สับ	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น, เกลือป่น	เล็กน้อย
ผักสลัดตามชอบ
บราวน์ซอส

วิธีทำ

1. ลวกแครอท บร็อกโคลี ถั่วหวาน พอสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำลงผัดกับน้ำมันมะกอก ตักขึ้น
2. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น พาร์สเลสับบนชิ้นหมู นำลงกริลล์ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอสุกตักขึ้น
3. จัดเสิร์ฟคู่กับผักลวกน้ำมันมะกอก ผักสลัด ราดด้วยบราวน์ซอส

ส่วนผสมบราวน์ซอส (Brown Sauce)

กระดูกวัว - เศษเนื้อวัว	1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช	1/4 ถ้วยตวง
หอมใหญ่สับหยาบ	1/2 ถ้วยตวง
แครอทสับหยาย	1/2 ถ้วยตวง
ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับหยาบ	1/4 ถ้วยตวง
ก้านผักชีฝรั่งหั่นหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี	2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ	1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่	1 ช้อนชา
ใบกระวาน	3-4 ใบ
ไทม์	1/2 ช้อนชา
น้ำสต๊อกสีน้ำตาล	10 ถ้วยตวง
ครีมข้น	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. อบกระดูกวัวและเศษเนื้อวัวให้เหลืองเข้มเป็นสีน้ำตาล
2. ผัดหอมใหญ่ แครอท ก้านขึ้นฉ่ายและก้านผักชีฝรั่งกับน้ำมันพืช พอผักเริ่มนิ่มใส่แผ้งสาลีผัดด้วยไฟอ่อนให้แป้งเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นผัดต่อจนกระทั่งแห้งและมีสีน้ำตาลเข้มขึ้น ใส่พริกไทยดำ โรสแมรี่ ใบกระวาน ไทม์ กระดูกวัวและเศษเนื้อวัวที่อบไว้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสต๊อกเคี่ยวต่อจนกระทั่งงวดเหลือประมาณ 2 1/2 -3 ถ้วยตวง ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำซอส จะได้ซอสสีน้ำตาลข้นๆ
3. นำซอสที่ได้ขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่นและครีมข้น
4. จัดเสิร์ฟกับสเต็กหมู

ที่มา :: นิตยสาร แม่บ้าน

ปล. ไม่มีวิธีทำสเต็กเลยอ่ะค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ เอาเป็นว่า เป็นวิธีทำน้ำซอสสำหรับสเต็กก็แล้วกันนะคะ

หมูทอดทงคัตสึ

Wed, 02 Jul 2008 10:54:48 GMT

ส่วนผสม
	เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว 3 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย ไข่ 4 ฟอง กระเทียมโขลก 5 กลีบ แป้งสาลี 1/2 ถ้วย พริกป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
	วิธีทำ
	ผสมซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน กระเทียมโขลก พริกป่น เข้าด้วยกัน ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบาง เคล้าเนื้อหมูกับส่วนผสมข้อ 1 ที่ทำไว้ หมักไว้ 20 นาที ระหว่างที่หมักให้คอยกลับชิ้นหมู เมื่อได้เวลาเอาเนื้อหมูขึ้นจากน้ำที่หมัก ใช้ผ้าหรือกระดาษซับน้ำปรุงรสออกให้แห้ง ใส่แป้งสาลีลงในถุงพลาสติกหนาๆ ใส่เนื้อหมูลงในถุง เขย่าให้แป้งติดทั่ว ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน คนพอทั่ว จุ่มเนื้อหมูในข้อ 3 ลงในไข่ให้ทั่ว ใส่เกล็ดขนมปังลงในถุงพลาสติกหนาๆ ใส่เนื้อหมูลงในถุง เขย่าให้เกล็ดขนมปังเกาะติดทั่ว เคาะเอาส่วนที่ไม่ติดออก ใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องธรรดานาน 2 ชั่วโมง ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางพอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นตามขวางเป็นชิ้น จัดใส่จานพร้อมครีมสลัด และซอสหมูทอดญี่ปุ่นทงคัตสึ
	Tips
	สำหรับซอสทงคัตสึนั้นหาซื้อได้ใน Tops Market หรือห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ ส่วนวิธีทำที่แนะนำข้างต้นนี้ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำทานกันที่บ้านได้ เพราะจริงๆ แล้ว ทงคัตสึ นี่ก็มีหลายสูตรด้วยกันค่ะ